AYAM CRISPY

Bahan-bahan:

bahan a :

1. 700 g daging ayam (ayam separuh)
2. 2 lembar daun salam
3. 1 butir telur
4. 5 sendok makan tepung tapioka

bahan b:

1. 1 sendok makan bawang merah
2. 1 sendok makan bawang putih
3. 1 sendok teh jahe
4. 1 sendok teh kunyit
5. 1 sendok teh lengkuas
6. 1/2 sendok teh ketumbar
7. 5 buah kemiri

bahan c (sambal):

1. 2 sendok makan bawang merata
2. 1 sendok teh terasi
3. 2 sendok makan cabe merah
4. 50 g tomat
5. 1/2 sendok teh garam halus
6. 2 sendok makan minyak goreng

Cara memasak :

• Giling seluruh bahan b hingga halus
• masukkan air panci, masukkan separuh bagian bahan b dan daun salam dan daging ayam. rebus hingga empuk
• Panaskan minyak di wajan, goreng ayam yang telah direbus. Diwaktu yang sama campur sisa bahan b, tepung tapioka dan telur. Tuangkan campuran pada ayam yang sedang digoreng  hingga adonan nampak kering(crispy)
• Taruh ayam crispy di tempat saji, sajikan dengan dan hiasi dengan sayuran
• Untuk membuat sambal, giling semua bahan c hingga halus. Goreng diwajan dengan minyak secukupnya hingga harum. Selamat mencoba